NOSSAS TERRAS,

O SEGREDO DA COMIDA

Localizada na região de Armuña Salmantina, onde crescemos e nos vimos crescer……, é uma das maiores áreas de produção de cereais da Península Ibérica a 20 km de Salamanca onde produzimos nossa forragem, trigo, cevada e outros cereais e leguminosas, obtendo uma matéria-prima superior da qual criamos fórmulas alimentares para nossos animais , alcançando alta qualidade e homogeneidade em nosso produto final

NOSSA PECUÁRIA SUSTENTÁVEL

A criação e engorda do nosso gado é realizada tanto em nossas próprias fazendas de extensividade, quanto na integração em cevadas, com um controle veterinário exaustivo, desde a entrada, até sua posterior comercialização, controlando a rastreabilidade e sempre observando o bem-estar animal, produzindo animais saudáveis e sem estresse.

NOSSO VACUNO

Engordando 7.500 cabeças de carne bovina, em um enclave privilegiado como
o campo charro e o pasto extremaduran, usando cabanas de raça
nativo da Península Ibérica, como a raça Morucha,
retinta, avileña preto ibérico e cruzá-los com raças muito integradas no
península, como a raça Charolés, limusin, e outras raças europeias
consolidado por alcançar graças às cruzes e sua comida uma grande quantidade de
infiltração e cobertura de gordura natural tão desejado que eles fazem
nossos animais a melhor carne do mundo.

NOSSA CARNE DE PORCO IBÉRITA DE BELLOTA

Criado na finca Alcazarén localizada na zona rural de Charro, a 50km de
Salamanca , uma extensa fazenda banhada por carvalhos holm e em um ambiente
onde nossos porcos se alimentam com a milho precioso, em
cadeia de montanhas, do final de setembro a fevereiro ou março
dependendo do tempo, onde eles vivem seu melhor tempo com o
dehesa a seus pés e cheio de sua comida favorita, a bolota, que traz
altos níveis de ácido oleico, que fazem de nossos presuntos uma delícia
benéfico para nossa saúde e paladar.

NOSSO REBANHO DE OVELHAS CHURRA

Produzimos uma das raças nativas mais primitivas da península, a raça churra, na qual os rejuntes são comercializados em 30 dias de vida, endossados por várias marcas de garantia.
Entre as qualidades organolépticas da carne, destaca-se sua cor branca perolada, ou rosa pálido, sua ternura, grande suculência e maciez de sua textura, alcançada por nossos preciosos pastos e uma excelente dieta.